Ricerca in corso...
Malto Crystal wheat, colore EBC 90/110. Conf. da 1 kg.
MAL 0502
Prezzo
€ 2,65
Iva inc.
Leggi tutto
Malto Crystal wheat, colore EBC 90/110. Malto caramello di frumento utilizzato per ottenere una maggiore pienezza di gusto ed un colore ambrato. Utilizzo massimo per ricetta: 20%. Utilizzato soprattuto in birre Weizen ambrate ma anche in ale di stile inglese e belga. Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta. Confezione da 1 kg.