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Malto in grani tipo Pilsner, colore EBC 3/4. Conf. 5 kg
MAL 0095
Prezzo
€ 9,35
Iva inc.
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Malto in grani tipo Pilsner, colore EBC 3/4. Malto in grani tipo Pilsner con essicamento a temperatura molto bassa, viene utilizzato per produrre birre di stile tedesco molto chiare. Impiego massimo per ricetta: 100 %. Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta. Confezione da 5 kg.